12 Jul Macedònia, refrescant i fàcil d’elaborar

Ara que estem en ple estiu i tenim al nostre abast una gran varietat de fruites refrescants i hidratants, és genial menjar una bona macedònia.

El més aconsellable és fer-ho entre hores, quan tenim l’estómac buit ja que d’aquesta manera absorbim tots els seus nutrients i obtenim tots els seus beneficis. D’altra banda menjar fruita després dels àpats pot fer que fermenti ja que la digestió dura més temps que quan es consumeix sola.

L’OMS recomana que cada dia es consumeixi dues o tres peces de fruita (el suc no compta com una ració). El millor moment és en l’esmorzar, a mig matí, de berenar o a les postres

La millor macedònia és la que s’elabora amb les fruites del temps, cultivades en llocs propers i recollides en el seu punt de maduració.

Nutrients de les fruites.

Les fruites per la seva composició són font important de:
• Aigua en un 80-90%.
• Fibra alimentària entre l’1 i el 5%.
• Vitamines, especialment vitamina A, C, E i del grup B.
• Minerals, sobretot, potassi, magnesi o fòsfor.
• Antioxidants com antocianines, resveratrol o flavonoides.
• Glúcids, com la fructosa, la glucosa o la sacarosa, entre el 5 i el 18%.

Per cada 100 grams la fruita aporta una mitjana de 80 calories.

Diferents estudis corroboren que hi ha una alta relació entre l’elevat consum de fruites i la baixa incidència de malalties. S’ha observat que els principals beneficis de menjar fruites són:

• La prevenció de malalties cardiovasculars.
• La regulació del nostre sistema immunitari.
• Les seves propietats desintoxicant (com l’estímul de la funció hepàtica i renal) que prevenen malalties neurodegeneratives i alguns tipus de càncer.
• Millora del trànsit intestinal.
• Ens ajuden a evitar el sobrepès i l‘obesitat.

 

També et pot interessar:

 

Fotografía: Agnès Piqué